Cách làm món mực hấp cải thảo thơm ngon tại nhà

Tiếp tục chuỗi bài viết món ngon tại nhà, hôm nay mình chia sẻ bí quyết làm món mực hấp cải thảo thơm ngon, mềm ngọt với công thức đơn giản, dễ thực hiện. Mực tươi ngon cắt vòng tròn đặt trên lớp cải thảo xanh mướt, thêm miến ngâm nước và sốt tỏi ớt đậm đà, hấp chín chỉ trong 5 phút. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn kích thích vị giác với hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mực tươi: 500g
Cải thảo: 300g
Miến: 100g
Nước tương, dầu hành
Tỏi: 4 tép
Ớt sừng: 2 quả
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Đường: 1,5 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)

Hướng dẫn chi tiết cách làm món mực hấp cải thảo tại nhà:

Nhận ngay ưu đãi

>>> Xem thêm: cách nướng cánh gà bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, siêu hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu:
- Mực mua về làm sạch, cắt thành vòng tròn nhỏ.
- Cải thảo rửa sạch, cắt thành sợi.
- Miến ngâm nước cho mềm.
Sắp xếp đĩa hấp:
- Trải cải thảo đều lên đáy đĩa.
- Đặt miến lên trên cải thảo.
- Xếp mực lên trên cùng một cách ngăn nắp.

Chuẩn bị nước sốt tỏi ớt:

Các bước thực hiện:

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt sừng rửa sạch, giã nhuyễn hoặc băm.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt vào xào cho đến khi thơm.
Thêm nước mắm và đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lên.
Thêm một chút bột ngọt để tăng vị.
Đun sôi nhẹ khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau và tạo thành sốt đậm đà.

Sốt tỏi ớt này sẽ làm tăng hương vị cho món mực hấp, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Quá trình hấp:
- Thêm sốt tỏi ớt lên trên mực.
- Cho đĩa vào nồi hấp với lửa lớn trong 5 phút.
Hoàn thiện món ăn:
- Hấp xong, rưới lên một muỗng nước tương và một muỗng dầu hành nóng để kích thích mùi thơm.

Lưu ý khi chế biến: