Các món với cá luôn là những món ăn nằm trong top dinh dưỡng được chuyên gia khuyến khích nên dùng thường xuyên trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nếu chỉ mãi quanh quẩn với cá nấu canh, cá rán, cá hấp,… thì có phần quá tẻ nhạt.
Vậy thì để đổi mới cho cả nhà, hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp với 2 cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu – “siêu đỉnh” được chị em nội trợ mê mẩn trong thời gian gần đây.
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu với món cá hồi nướng sốt bơ tỏi chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị với món cá hồi sốt bơ tỏi chanh như sau:
- Cá hồi (loại phi lê miếng): 300g.
- Các loại lá thơm: 5g (bao gồm ngò tây, xạ hương, hương thảo, húng tây,…)
- Bơ lạt: 1 muỗng canh.
- Dầu hào: 2 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1,5 muỗng canh.
- Nước cốt chanh (dùng loại chanh vàng): 50ml.
- Rượu trắng: 1 chén con.
- Các loại gia vị thông dụng: đường, muối ăn, hạt tiêu xay,…
Đừng bỏ lỡ: Top 10 nồi chiên không dầu tốt nhất hiện nay
Sơ chế và ướp cá hồi
- Cá hồi mua về cần loại bỏ phần da, rửa lần 1 với hỗn hợp rượu trắng pha nước cốt chanh (nhằm loại bỏ bớt mùi tanh và nhớt) rồi rửa lại lần 2 với nước sạch.
- Dùng khăn thấm hút khô nước còn đọng lại trên miếng thịt cá.
- Trộn hỗn hợp gia vị gồm ½ muỗng muối và ½ muỗng tiêu xay (đều sử dụng đơn vị muỗng cafe) với 5g lá thơm tổng hợp rồi ướp cá hồi với hỗn hợp gia vị này.
- Thao tác ướp tiến hành bằng cách xoa đều các mặt miếng cá cho thấm gia vị rồi để nghỉ trong 20 phút.
Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu
Sau khi miếng cá được ướp 2 phút thì bỏ vào nồi chiên không dầu, bật mức nhiệt 175 độ C và chỉ cần nướng 5 – 10 phút là cá hồi chín mềm.
Làm sốt chanh
- Đặt chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh bơ lạt vào, đun chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm.
- Đổ thêm 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh cùng 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, ¼ muỗng tiêu xay và ¼ muỗng muối vào chung.
- Khuấy thật đều tay cho tới khi hỗn hợp đạt được độ sệt như mong muốn là được.
Thành phẩm
Cá hồi nướng chín thì cho ra đĩa, trang trí chút hoa lá cành rồi rưới nước sốt lên là hoàn chỉnh. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có đặc điểm như sau:
- Cá hồi màu vàng cam đẹp mắt, vị mềm ngọt, béo ngậy vì quyện với nước sốt đậm đà.
- Sốt chanh bơ tỏi thì thơm, có vị hơi chua kết hợp hơi ngọt.
Xem thêm:
- Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu
- Hướng dẫn làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh bông lan thơm ngon tại nhà bằng nồi chiên không dầu
- Hướng dẫn nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu với món cá thu nướng ăn kèm rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị với món cá thu nướng ăn kèm rau củ quả luộc như sau:
- Cá thu: 300g.
- Súp lơ, cà rốt, đậu que: mỗi loại 200g.
- Gia vị thông dụng: tiêu xay, muối (mỗi loại 1 muỗng cafe).
- Nước cốt hành tím: 100ml.
- Dầu ăn: 5ml.
- Dầu olive: 1 muỗng canh.
Sơ chế cá thu
- Cá thu rửa sạch bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút (nhằm khử mùi tanh của cá).
- Rửa lại cá bằng nước sạch 2 – 3 lần sau khi ngâm muối.
Ướp cá
- Pha hỗn hợp 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu olive cùng nước cốt hành tím rồi ướp đều lên các mặt của cá.
- Ngâm trong 15 phút để toàn bộ miếng cá ngấm đều gia vị.
Sơ chế rau củ
- Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa bằng nước sạch và cắt thành lát mỏng dày 0,5cm.
- Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ 2 bên rồi cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
- Súp lơ tách thành từng khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước và để ráo.
Luộc rau củ
- Đặt 1 nồi nước lên chảo, đợi nước sôi lớn thì luộc lần lượt các loại rau củ này.
- Cà rốt luộc đầu tiên, sau khi sôi được 2 – 3 phút thì thả súp lơ vào luộc chung.
- Nước sôi lần nữa thì thả nốt đậu que vào luộc.
- Sau cùng khi nước sôi thì cả 3 loại rau củ đều đã chín.
- Tắt bếp và vớt rau củ ra để nguội.
Nướng cá và thành phầm
- Quét 1 lớp dầu ăn mỏng xung quanh thành trong của lòng nồi chiên không dầu rồi làm nóng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút.
- Đặt cá thu vào nướng dưới nền nhiệt 180 độ C trong 15 phút, trong quá trình nướng lưu ý mở nồi để lật mặt cá, tránh phần cháy phần sống.
- Cá thu sau khi nướng chín sẽ tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, ăn kèm với rau củ vừa luộc thì đúng hết “nước chấm”.
Xem thêm:
- Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu
- Hướng dẫn làm khô bò bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu
- Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Lời kết
Như vậy cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu với 2 loại cá tươi ngon đã được chia sẻ tới bạn.
Giờ đây, với 2 bí kíp nấu ăn này trong tay, bạn còn ngại ngần gì mà không chiêu đãi cả nhà một bữa ra trò và nhiều dinh dưỡng với món cá nướng nhỉ?
Hãy trổ tài vào bếp ngay để cả gia đình được thưởng thức tay nghề “siêu đầu bếp” của bạn nào.
Chúc các bạn thành công!
